麦麹味噌から使用開始だぞ
2009/08/29 (土) 15:05
使っていた市販の味噌が切れたので、ついに手前味噌を使い始めることにした。前回味見したときに米麹味噌はまだちょっと熟成が足りない感じがしたので、麦麹味噌から！
パイレックスのガラス製容器に入るだけ詰めて、冷蔵庫へ入れておくのだ。
写真のとおり、すっかり味噌っぽくなったんである。まろやかな塩味のある、甘めの味噌。ホント手前味噌なんだけど、味噌汁がうまいゾっ！
ダンナは「次は麦の方も10kg仕込んだら？」って言うんだけど、さらっと言わないで欲しいｗ大豆茹でるの大変ｗ